Soupe d’orties
Cette soupe est un véritable régal. Tout le monde aime à la maison.
De plus, elle a très peu d’ingrédients, se prépare hyper vite…Un bonheur !
Tu veux connaître tous les bienfaits de l’ortie ? Lis cet article : L’ortie, une plante magique
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1.5 cl d’eau
- 20 g de beurre
- 700 g d’orties fraîches (uniquement les têtes et premières feuilles, sinon la soupe sera amère)
- 1 gros oignon
- Une gousse d’ail
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de crème liquide ou du lait entier et/ou quelques croutons faits maison
Recette
- Après avoir cueilli les orties, nettoyer soigneusement
chaque feuille. Plusieurs bains à l’eau claire du robinet sont nécessaires (3
ou 6 selon les cas). Dans le premier bain je mets un trait de vinaigre blanc pour
que les insectes se décollent. - Hacher les feuilles, l’oignon et l’ail
- Les faire suer dans le beurre jusqu’à ce que les
feuilles soient fondues puis ajouter l’eau bouillante. - Laisser cuire une dizaine de minutes
- Mixer après cuisson.
Servir bien chaud en ajoutant un trait de crème ou de lait et/ou quelques croutons
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