Sablés pour le thé
Voici une recette de sablés pour le thé à la lavande, trouvée par hasard en me promenant sur Internet. Je l’ai bien entendu un peu retravaillée pour en faire de petits sablés tout doux et parfaits à 17h pour clôturer un dimanche de bonheur en famille.
La recette est assez simple à réaliser, ces sablés peuvent donc se confectionner en famille avec les plus petits.
Ingrédients
Pour une vingtaine de petits sablés pour le thé :
- 1 œuf bio
- 50 g de sucre fin
- 4 sachets de sucre vanillé bio
- 125 g de beurre mou
- 250 g de farine type 45
- 1 cac de fleurs de lavandin séchées du jardin (faire sécher les plantes) ou bio
Recette
- Mélanger l’œuf et les 2 sucres
- Ajouter le beurre coupé en tous petits morceaux
- Incorporer petit à petit la farine puis la lavande et mélanger jusqu’à obtenir une boule
- Laisser poser 20 minutes au frigo
- Préchauffer le four à 150
- Étaler la pâte au rouleau et découper de petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou un verre (type shooter)
- Déposer les sablés pour le thé sur du papier sulfurisé et laisser cuire 20 minutes, ils doivent être dorés
- Sortir du four, laisser refroidir et déguster. Ils se conservent quelques semaines dans une boîte en métal, à l’abri de l’humidité
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