Confiture de pommes & baies de sureau
Il y a quelques temps, j’ai créé une recette de gelée de baies de sureau.
J’ai trouvé cette gelée tellement bonne, que j’ai eu envie d’essayer l’association pomme/sureau.
Et là , attends-toi à être surpris(e) par le goût si fin, subtil et délicieux de la Confiture de pommes & baies de sureau. Si les petits grains te dérangent, tu peux filtrer la confiture à la fin, moi je ne les trouve pas dérangeantes.
Cette recette convient parfaitement aux régimes végétarien ou vegan.
Ingrédients
Pour 2 pots
- 300 gr de baies de sureau fraichement cueillies, lavées et égrainées (que les petites boules)
- 2 belles pommes à cuire bio
- 1 citron bio
- 350 g de sucre
Recette
- Peler et couper les pommes en petits dés
- Mettre les zestes du citron et le jus dans la casserole, puis les baies, les pommes et enfin le sucre
- Cuire à feu tout doux pendant à peu près ¾ d’h
- Écraser un peu à la fin avec un presse-purée
- Mettre en pots (préalablement bouillis)
- Fermer et retourner les pots
A déguster, dès le lendemain
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