Lait de noix
Le « lait de noix » est un lait végétal parfait pour les personnes intolérantes au lactose et les régimes vegan.
Il est riche en vitamines B1,B2, B5, B6, C et E. C’est également une excellente source d’Oméga-3 et de protéines végétales, il est riche en fibres alimentaires et favorise la santé cardiovasculaire. Quoi dire de plus, si ce n’est qu’il est parfait !
Tu peux remplacer les noix par des noisettes ou mélanger noix et noisettes.
(Source : Rebelle Santé hors-série N°28 et https://www.passeportsante.net/)
Ingrédients
Pour 1 litre
- 100 g de cerneaux de noix
- 1 litre d’eau non calcaire
Recette
- Faire tremper les noix pendant 24 heures dans de l’eau fraîche, puis les rincer et les égoutter
- Désinfecter à l’eau bouillante une bouteille d’un litre en verre
- Mixer les noix avec un peu d’eau
- Mettre le tout dans une casserole avec le reste d’eau et laisse reposer 1 heure
- Porter la préparation à ébullition et la cuire doucement pendant 5 minutes
- Laisser refroidir
- Filtrer et verser dans la bouteille propre
Ce « lait » se garde maxi 3-4 jours au frigo
Tu as aimé cet article ?
N’hésite pas à commenter et partager sur les réseaux 
